キノコのベジ白湯ソバ

今日は、京橋。

東京の中心の方だ。

東京メトロ銀座線京橋駅8番出口と

直結の商業施設「京橋エドグラン」。

ここに気になるラーメン屋が…「ソラノイロ」…。

なに…トンコツ＆キノコだって？

一体どんな味なんだ。食欲がわいてくる。

どうやら、ここのラーメン屋は女性に人気があるらしい。

さすが都心、女性需要にも応えている。 

看板にもある「キノコのベジ白湯ソバ」を注文。

トマトにブラウンマッシュルーム、ズッキーニ、パプリカ。

そしてカリカリチーズ。スープパスタさながらだ。

低温調理だという自家製鶏胸肉も、ぷりぷりにうまい。 

マッシュルームオイルをスープに絡ませると、

トンコツの風味にキノコの薫りが加わり、

深みのある豊かでまろやかな味に。

濃厚なのにヘルシー。

最後はご飯をかけて、リゾットだ。

サラサラと難なく胃に入っていく。気づけば完食。ごちそうさまでした。